Dinerkaart

Steak tartaar€16,00
Frites, kwartelei, truffelmayonaise, pecorino romano

Carpaccio van ossenhaas€15,50
Groene kruidendressing, rucola, pijnboompitten, Parmezaanse kaas

Zalm tartaar€17,50
Soja vinaigrette, avocado, wasabi mayonaise, krokante sesam, scampi in tempura

Combinatie van gerookte zalm & paling€19,50

Zacht gegaarde kalfs sukade€16,50
Luchtige aardappelcrème, Beurre noisette, gezouten hazelnoot, krokante Pecorino, kalfsjus

Gebakken Coquilles€17,50
Romige fregola pasta, bundelzwam, krokant spek, schuim Parmezaanse kaas

Truffelrisotto€16,00
Burrata, paddenstoelen, schuim van witte wijn

Scampi’s & kikkerbillen€16,50
Romige bieslook-knoflooksaus

Argentijnse ossenhaas
200 gr. €35,50
150 gr. “Lady steak” €29,50

Aardappel rösti, gepofte ui, kastanjechampignons, eigen jus

Entrecote Nieuw-Zeelandse Black Angus€34,50
Krokante zoete-aardappel, artisjokcrème, bearnaisesaus

Bavette Spaanse Black Angus€32,50
Gebakken ui, champignons, gerookte aardappelcrème, eigen jus

Parelhoen filet€27,50
Ravioli gevuld met de bout, aardappel-knolselderijcrème, snijbonen spaghetti, eigen jus

Gebakken kabeljauw filet€29,50
Romige risotto, Iberico ham, bospaddenstoel, schuim van witte wijn

Tussenmaatse zeetongetjes€29,50
Pommes dauphine, roergebakken spinazie, hollandaisesaus

Gebakken zeebaars€28,00
Paella, chorizo, scampi, kreeftensaus

Ravioli gevuld€24,50
met spinazie & Brabants blauw-groene asperge en Romige shiitake saus

Little gem salade€4,50

Gegratineerde witlof€4,50

Stokbrood, aioli & gezouten roomboter€6,50

Eendenlever krullen€8,50

Kreeft€15,00
Vanille, granny Smith, krokante Buñuelos (2 stuks)

Steak tartaar€12,00
Truffelmayonaise, krokante Buñuelos (2 stuks)

Irish móre oesters€4,50
Rode wijnazijn, sjalot, citroen (per stuk)

Irish móre oesters€4,50
Soja, kaviaar, wakame (per stuk)

Mosterdsoep€8,50
Gerookte paling, bosui

Franse uiensoep€8,50
Gegratineerd met oude kaas

Bisque van kreeft€14,50
Half geslagen room, scampi